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Oltre al menù annuale, lo chef Miriano, propone piatti utilizzando prodotti stagionali, sempre freschi quindi limitati nel tempo, che spaziano attraverso tutta la cultura della cucina internazionale.
Il Menù -La Fantasia dei 7 Archi top
| Antipasti | Starters |
| Carpaccio di Chianina con Pecorino al Tartufo e Miele di Acacia | Thin slices of raw beef with Pecorino-truffle cheese and Honey |
| Calamari grigliati con riso di Venere all’olio extra-vergine di frantoio | Grilled Squid with Venus rice |
| Catalana di Astice e frutta fresca | Lobster salad with fresh fruits |
| Gamberoni al Guazzetto | Stewed King Prawns in Tomato sauce |
| Primi piatti | First courses |
Ravioli alla Polpa di Cernia |
Filled Grouper Ravioli |
| Spaghetti alla chitarra con code di gamberi e pesto della casa | Spaghetti with king prawns and pesto sauce |
| Gnocchetti di mare alla 7 Archi | Small flour potato dumplings in Fish and Sweet Blue Cheese sauce |
| Pasta fresca allo Scorfano e pomodorini | Fresh home-made Pasta with Rockfish and cherry tomatoes |
| Secondi piatti | Main courses |
Pesce Spada o Tonno alla 7 Archi 20 €(secondo disponibilità) |
Grilled Swordfish or Tuna fish 7 Arches’ Style (depending on availability) |
| Saltimbocca di Branzino in salsa di Pistacchio | Sea-Bass cutlet in Pistachio sauce |
| Cacciucco alla Livornese (cottura 25 min) | Mixed fish Soup Livornese style (cooking time 25 min) |
| Gran Filetto di Chianina | Grilled Beef fillet |
| I SECONDI PIATTI SONO SEMPRE ACCOMPAGNATI DA MERAVIGLIOSI CONTORNI DI STAGIONE O INSALATE A SCELTA INCLUSE NEL PREZZO. | ALL THE MAIN COURSES ARE SERVED TOGETHER WITH SEASONAL SALADS OR SIDE DISHES INCLUDED IN THE PRICE. |
Il Menù -La Tradizione dei 7 Archi top
| Antipasti | Starters |
Cozze alla Tarantina |
Mussels in tomato sauce |
| Polpo alla Luciana | Octopus in Diablo sauce |
| Misto di Carpacci di Mare | Selection of Seafood Carpaccio |
| Prosciutto di Norcia con formaggio e pere | Special raw ham of Norcia with Pears and Truffle Sheep’s Milk Cheese |
| Primi piatti | First courses |
Maltagliati con Cozze e Fagioli |
Home-made Pasta with Mussel and Beans Sauce |
| Tagliatelle alla Bolognese o alla Romagnola | Noodles of Bologna with Bolognese or Romagnola sauce |
| Ravioli di ricotta all’ortica con prezzemolo, pinoli e menta | Ricotta Cheese Ravioli with parsley, pine-seeds and Mint |
| Gnocchi alla Bresaola della Valtellina | Dry-salted beef Potatoes Dumplings with Parmesan Cheese and Truffle scent |
| Secondi piatti | Main courses |
Tagliata di Chianina con contorno di stagione |
Grilled beef meat with Seasonal side dish |
| Filetto di Orata all’isolana | Gilthead or Sea-bass Island style |
| Grigliata mista di pesce (min 2 persone) | Grilled mixed fish and shellfish (min 2 servings) |
| Verdure grigliate con Tomino | Grilled vegetables with Tomino cheese |
| I SECONDI PIATTI SONO SEMPRE ACCOMPAGNATI DA MERAVIGLIOSI CONTORNI DI STAGIONE O INSALATE A SCELTA INCLUSE NEL PREZZO. | ALL THE MAIN COURSES ARE SERVED TOGETHER WITH SEASONAL SALADS OR SIDE DISHES INCLUDED IN THE PRICE. |
| Bevande | Beverages | |
| Acqua Minerale | Mineral water | |
| Soft drink | Soft drink | |
| Vino al calice (nostra selezione) | Wine by the glass (our selection) | |
| Caffè - Caffè d’orzo | Coffee | |
| Liquori nazionali | National liqueurs | |
| Liquori esteri | Liquers from other nations | |
Lista dei Vini top
| Spumanti e Champagne | ||
| Spumante Cuvée Brut | Foss Marai | |
| mante Phileo Rosé Extra Dry | Tenuta il Bosco | |
| Prosecco di Valdobbiadene | Canevel | |
| Ferrari Maximum Brut Metodo Classico | Lunelli | |
| ranciacorta Cuvée Prestige Brut | Ca’ del Bosco | |
| Franciacorta Bellavista Brut Cuvée | Bellavista | |
| Champagne Cuvée San Pietroburgo | Veuve Clicquot | |
| Champagne Brut Imperial | Möet & Chandon | |
| Champagne Dom Pérignon* | Brut | |
| Champagne Brut Rosé | Ruinart |
| Vini Bianchi | ||
Piemonte - Lombardia - Veneto |
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| Arneis delle Langhe “Blangé” | Ceretto | |
| Oltrepo’ Pavese Pinot Nero | Giorgi | |
| Soave Classico | Lamberti | |
| Bianco di Custoza “I Frari” | Santi | |
Friuli Venezia Giulia - Trentino-Alto Adige |
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| Pinot Grigio Collio | Scolaris | |
| Muller Thurgau | Zemmer | |
| Gewürztraminer | Zemmer | |
| Friulano Acquilea | Ca' Bolani | |
| Ribolla Gialla del Collio | Conti Formentini | |
| Sauvignon del Collio | Conti Formentini | |
| Sharjs “Chardonnay + Ribolla” | Livio Felluga | |
| Chardonnay | Vinnaioli jermann | |
| La Manna | Franz Haas | |
Emilia Romagna |
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| Pignoletto Frizzante | Tenuta Santa Croce | |
| Trebbiano di Romagna | 7 Archi | |
| Albana di Romagna | 7 Archi | |
| rebbiano Camerlengo di Ribano | Spalletti | |
| Albana Duchessa di Montemar | Spalletti | |
| Sauvignon Colli Bolognesi | Vallona | |
Toscana - Umbria |
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| Vernaccia di San Gimignano | Val delle Rose | |
| Conte della Vipera | Castello della Sala | |
| Cervaro della Sala | Castello della Sala | |
Campania - Sicilia - Sardegna |
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| Fiano di Avellino | Feudi San Gregorio | |
| Greco di Tufo | Feudi San Gregorio | |
| Falanghina | Feudi San Gregorio | |
| Chardonnay Sicilia | Principi di Butera | |
| Alastro | Planeta | |
| La Segreta Bianco | Planeta | |
| Vermentino di Sardegna "Costamolino" | Argiolas | |
| Vini Rosati | ||
| Rosato del Salento | Masseria Altemura | |
| Lagrein Rosè | Zemmer |
| ViniRossi | |
Piemonte - Veneto |
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| Grignolino d'Asti | Prunotto |
| Barbaresco | Prunotto |
| Barbera d'Asti | Luigi Spertino |
| Nebbiolo d'Alba | Silvio Grasso |
| Barolo "Pi Vigne" | Silvio Grasso |
| Barolo "Bricco Luciani" | Silvio Grasso |
| Valpolicella Classico Superiore | Tedeschi |
| Amarone Classico | Tedeschi |
| Valpolicella Ripasso “Solane” | Santi |
riuli Venezia Giulia - Trentino-Alto Adige |
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| Vertigo “Merlot+Cabernet” | Livio Felluga |
| Pinot Nero | Zemmer |
| Teroldego Rotaliano | Foradori |
| Refosco del Peduncolo Rosso | Ca’ Bolani |
| Cabernet Collio | Scolaris |
Emilia Romagna |
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| Sangiovese di Romagna Castelvecchio | Spalletti |
| Sangiovese di Romagna | 7 Archi |
| Sangiovese di Romagna Superiore | Ferrucci |
| Lambrusco Reggiano “Concerto” | Medici |
| Lambrusco Nero “Otello” | Ceci |
| Gutturnio Colli Piacentini “Augustus” | Valtidone |
| Merlot "Petroso" | Vallania |
| Cabernet Sauvignon Riserva “Bonzarone” | Tenuta Bonzara |
Toscana |
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| Chianti Classico Riserva “Badia a Passignano” | Antinori |
| Chianti Classico Riserva | Bonacchi |
| Chianti Classico “San Lorenzo” | Melini |
| Rosso di Montalcino | Tenuta Caparzo |
| Rosso di Montalcino “Villa Poggio Salvi” | Biondi Santi |
| Morellino di Scansano | Moris Farm |
| Morellino di Scansano Riserva | Moris Farm |
| Brunello di Montalcino | Tenuta Caparzo |
| Brunello di Montalcino “Villa Poggio Salvi” | Biondi Santi |
| Tignanello | Antinori |
| Guado al Tasso | Antinori |
| Bolgheri Sassicaia | Tenuta San Guido |
| Rosso di Montepulciano | Poliziano |
| Nobile di Montepulciano | Poliziano |
| Nobile di Montepulciano “Asinone” | Poliziano |
Campania - Puglia |
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| Aglianico Lucchero | janare |
| Negroamaro del Salento | Masseria Altemura |
| Primitivo di Manduria | Pervini |
Sicilia - Sardegna |
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| Nero d'Avola | Principi di Butera |
| Santa Cecilia | Planeta |
| Syrah di Sicilia | Principi di Butera |
| Cannonau di Sardegna Riserva | Sella & Mosca |
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Ristorante 7 Archi - via Marchesana, 6 - 40124 Bologna - tel. 051 233227 - fax 051 263046 - mail info@ristorante7archi.itcredits
